Jika bicara makanan, udah pada tahu semua kan tentu begitu enaknya masakan Padang. Akan tetapi nyata-nyatanya masakan padang atau Minangkabau bukan hanya yang dipasarkan di dalam rumah makan Padang saja hlo. Namun terdapat banyak makanan unik Minangkabau lainnya. Pengen tahu apa saja? Yuk baca penuturannya!
Kacimuih adalah jajanan pasar unik Minangkabau. Bahan basic yang dipakai yakni parutan singkong, parutan kelapa serta gula. Gula yang dipakai yakni gula putih atau gula aren. Meski memanfaatkan beberapa bahan simple, akan tetapi rasa-rasanya tak kalah dengan jajanan sekarang ini hlo ! Malah jajanan ini kian dicari, lantaran bisa bikin bernostalgia.
Asam pandeh daging
Belum juga harga yang relatif murah. Cuma kira-kira mulai Rp 3.000 hinga Rp 5.000 saja. Sealin itu langkah membuatnya pun gampang. Hingga kalau merindukan kacimuih, kalian bisa membuat sendiri di rumah. Gajebo adalah satu diantaranya style gulai Minangkau yang rekomended. Nama yang lain yakni sandung lamur. Gulai ini bahan terutamanya yakni daging sapi. Akan tetapi tak sembarangan daging sapi yang dipakai. Namun daging di bagian punuk. Daging di bagian ini punyai banyak lemak, hingga menaikkan kesenangan gulai gajebo. Buat kuahnya tak memanfaatkan santan lho ! tidak sama dengan gulai secara umum. Jadi buat kalian yang punyai tingkat kolestrol tinggi, makanan ini relatif aman buat dikonsumsi. Rasa dari gulai ini yakni gurih serta pedas.
Asam pandeh daging adalah style makanan berkuah. Pada mulanya cuma memanfaatkan daging sapi. Akan tetapi sekarang bertambah banyak rumah makan yang menaikkan macam asam pandeh daging. Beberapa rumah makan menyiapkan asam pandeh memanfaatkan daging ayam maupun daging ikan. Walau bagaimanapun sebagai ciri-khas terutamanya terus memanfaatkan daging sapi. Bumbu masakan ini didominasi oleh cabai serta asam kandis. Hingga rasa yang diakibatkan yakni asam serta pedas sesuai sama namanya. Tidak cuman jadi makanan seharian, asam pandeh daging pun berubah menjadi menu harus saat diselenggarakan acara – acara etika.
Ketan durian
Di Thailand ada mango sticky rice yakni jajanan berbentuk ketan yang disiapkan berbarengan buah manga fresh. Nah di Minangkabau ada juga nih namun memanfaatkan buah durian. Peminat durian harus sekali coba makanan ini. Lantaran rasa-rasanya amat unik serta membuat kecanduan. Penyajiannya yakni beras ketan yang udah dikukus sampai masak dicampurkan kelapa parut serta garam seperlunya biar kian gurih. Lantas disisinya ditambah lagi buah durian kupas. Buah durian yang manis dipadukan dengan gurihnya ketan bikin rasa-rasanya bertambah nikmat.
Makanan ini memiliki bentuk serupa dengan pepes. Terbuat dari ikan rinuak yang cuma bisa diketemukan di Minangkabau. Bentuk ikan ini sesaat serupa dengan ikan teri medan yang kerapkali kita temui. Akan tetapi khasnya, ikan ini tidak bisa dibawa keluar Minangkabau dalam situasi hidup. Lantaran ikan ini bakal mati demikian diamankan oleh nelayan. Bahkan juga kalau dimasukkan ke dalam plastik atau akuarium dengan oksigen juga ikan ini akan mati. Palai rinuak dibikin dengan mencampurkan ikan berbarengan bumbu – bumbu unik Minangkabau. Lantas membungkusnya ke dalam daun pisang. Lalu membakarnya saat sekian waktu. Palai rinuak bisa disiapkan berbarengan nasi hangat serta ditambah lagi sayur mayur.
Lompong sagu
Makanan ini pula adalah jajanan unik Minangkabau. Akan tetapi sayanngya sudah benar-benar sulit ditemui. Jajanan ini terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, gula merah, santan serta pisang. Pisang yang dipakai yakni pisang raja atau pisang kepok. Langkah memasak lompong sagu yakni dengan dipanggang. Hingga aka suara aroma unik saat nikmati jajanan satu ini. Belum juga aroma itu dipadukan dengan rasa manis dari buah pisang serta gurihnya tepung sagu. Bikin kita tak dapat berhenti menikmatinya. Lompong sagu sesuai di nikmati waktu sore hari berbarengan keluarga atau kawan-kawan. Sate yang kebanyakan kita mengenal dari Minangkabau yakni sate Padang. Akan tetapi nyata-nyatanya juga ada style sate lain sebagai makanan unik Minangkabau, yakni sate lokan. Sate ini memanfaatkan daging kerang hijau.
Sesuai sekali bagi beberapa pengagum makanan laut atau buat kalian yang udah jenuh dengan sate daging. Bumbu yang dipakai buat sate ini serupa dengan bumbu sate padang, yakni kental serta berwarna keruh. Bumbunya datang dari kuah yang dibikin buat membumbui kerang, akan tetapi ditambah lagi tepung tapioka biar lebih kental. Meski Namanya rendang akan tetapi ini tidak rendang yang seperti kita mengenal di dalam rumah makan Padang. Bareh rendang adalah jajanan yang bahannya tepung beras, santan serta gula. Langkah memasaknya amat gampang, yakni tepung beras disangrai lebih dahulu lalu di campur dengan air gula serta santan.
Nasi Kapau
Sehabis di masak sekian waktu lantas bakal tampak gumpalan-gumpalan. Gumpalan itu yang kedepannya bisa jadi bareh rendang. Lantaran mempunyai kandungan gula serta santan, karena itu rasa jajanan ini manis serta gurih. Bareh rendang sesuai buat jadikan rekan minum kopi serta adalah snack harus saat ada acara etika atau acara besar spesifik. Nah jika yang ini sudah tentu kerap ditemui dimana saja. Karupuak Sinjai yakni kerupung singkong pedas unik Minangkabau. Snack ini kerap jadikan oleh – oleh serta bahkan juga udah dipasarkan pun di toko toko di luar Minangkabau. Tidak cuman rasa pedas, juga ada rasa tawar serta rasa asin. Ada peristiwa menarik di balik kerupuak Sanjai. Mulainya ada 3 orang nenek pembuat karupuak Sanjai. Mereka bertiga sama sama berkompetisi buat menjualnya di Daerah Pasar Atas, Bukittinggi. Lantas hal itu alami penurunan hinggake anak cucunya. Lihat kesempatan usaha ini, masyarakat kurang lebih juga ikutan bikin karupuak Sanjai. Sampai sekarang jalan Sanjai diketahui jadi pusatnya karupuak Sanjai.
Comments